
Hygiène alimentaire
Public
Personnel de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres-services, de la restauration rapide et de la vente à emporter.
Objectifs
- Connaître les dangers pour la sécurité alimentaire
- Maîtriser la réglementation relative à l’hygiène alimentaire
- Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire
Contenu
- Aliments et risques pour le consommateur
- Fondamentaux de la r2glementation communautaire et nationale (cible restauration commerciale)
- Plan de maîtrise sanitaire
Pré-requis
Aucun.
Nombre de stagiaires
de 5 à 16
Durée
2 Jours (14h00)
Lieu
Au sein d'ISTAV ou dans vos locaux
Tarif
Contactez ISTAV
CALENDRIER FORMATIONS HYGIENE ALIMENTAIRE
À LA DEMANDE (au sein d’ISTAV ou dans vos locaux)