Public

Personnel encadrant des équipes de nettoyage du secteur privé ou public.

Objectifs

• Comprendre d’un point de vue chimique et biologie à quoi correspond le manque d’hygiène
• Connaître les modalités de contamination de la matière par les agents infectieux et parasitaires
• Être au fait des différents types de détergents et de désinfectants
• Mesurer les répercussions de leur usage (efficacité, maîtrise des dangers)
• Savoir comment les choisir
• Maîtriser leur usage
• Être capable d’établir un plan de nettoyage/désinfection

Contenu

• Matières indésirables et contamination des aliments
• Principes et procédés de nettoyage
• Principes et procédés de désinfection
• Stratégie générale de l’hygiène en agro-alimentaire

Pré-requis

Aucun.

Nombre de stagiaires

de 5 à 16

Durée

1 Jour (7h)

Lieu

Au sein de l’ISTAV ou dans vos locaux

Tarif

Contactez l’ISTAV.