Nettoyage et désinfection en agro-alimentaire

Public

Personnel encadrant des équipes de nettoyage du secteur privé ou public.

Objectif

• Comprendre d’un point de vue chimique et biologie à quoi correspond le manque d’hygiène
• Connaître les modalités de contamination de la matière par les agents infectieux et parasitaires
• Être au fait des différents types de détergents et de désinfectants
• Mesurer les répercussions de leur usage (efficacité, maîtrise des dangers)
• Savoir comment les choisir
• Maîtriser leur usage
• Être capable d’établir un plan de nettoyage/désinfection

Débouchés professionnels

Contenu

• Matières indésirables et contamination des aliments
• Principes et procédés de nettoyage
• Principes et procédés de désinfection
• Stratégie générale de l’hygiène en agro-alimentaire

Pré-requis

Aucun.

Nombre de stagiaires

de 5 à 16

Durée

:

• 1 Jour (7h)

Lieu

1. Le lieu est indiqué pour chaque date (voir calendrier ci-dessous).
2. La formation peut être demandée dans vos locaux.

Tarif

Formations au catalogue :
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